Në studion e MCN Informacion, kuzhinierët Alfred Marku dhe Rajmonda Obro, si dhe studiuesja Alba Haruni dhanë disa këshilla në lidhje me tryezën e fundvitit. Ata u ndalën te gatimet tradicionale dhe variantet e reja të tyre.
Alba Haruni, studiuese
Zgjedh kokrrat e shegës ose të rrushit. Në familjen time përdorim liptaon, një sallatë e ngjashme me atë ruse. Roston e duan me patjetër.
Nuk dua që në tryezën time të mungojnë sallatrat, romsteku, mesniku etj.
Lekun dikur e fusnim në bakllava. Tani e fus në kulaç dhe kur bëjmë përsheshin, gjejmë dhe lekun.
Tavën e dheut nuk e heq kurrë nga tavolina. E bëj me të brendshme, jo me mish. Do gjizë të mirë, miell misri për ta trashur. Të mos i hedhësh ujë.
Alfred Marku, shef kuzhine
Janë ca simbole që mbeten. Rizoton e kemi të përfshirë. Një rosto e mirë do kavërdisje. Do pjekje në tempraturë të avashtë, të mbyllur. Është shumë e rëndësishme kavërdisja sepse bllokohen poret dhe nuk avullon. Rosto është nga ato produkte që zihet me lëngun e tij.
Pjata më e vështirë është mishi. Peshku është i lehtë. Për një peshk ideal, temperatura duhet të jetë 55-60 gradë.
Kam bërë vjet një baklava me mjaltë, në vend të sherbetit.
Rajmonda Ibro, shefe kuzhine
Shumë marrin pulën e fshatit që e shoqërojnë me pilaf ose me jufka. Ne në rastorantin tonë kemi vetëm mishin dhe pulat.
Ne djathin e përgatisim vetë. E bëjmë me metodën e vjetër.
MCN TV është një televizion gjeneralist, i cili përfshin emisione, seriale, filma, dokumentarë etj. Ky televizion ka në dispozicion të tij katër studio televizive të pajisura me teknologjinë bashkëkohore.
