Prodhimi i djathit në ditët e sotme është kthyer në sfidë për blegtorin nga Gjirokastra, Afrat Mahmutaj. Ai tregon vështirësitë e kësaj pune, që sipas tij origjinaliteti i djathit në vendin tonë sa vjen edhe po zhduket.
Kjo sipas Mahmutaj, po ndodh si pasojë e mungesës së lënës së parë që është qumështi.



