Sallata jeshile ndihmon për një gjumë të qetë

Freskuese dhe tretëse, sallata jeshile është bërë pjesë e ushqimeve "inteligjente" që mund të mbrojnë trupin dhe të zgjasin jetën.

Kjo sallatë ishte e njohur mirë nga Romakët e lashtë, të cilët e kthyen në një bimë me efekte kurative. Mjeku i famshëm i antikitetit Galen nuk flinte pa ngrënë me bollëk, pasi pretendoi se sallata siguronte një gjumë të qetë. Ai kishte të drejtë: shkenca moderne ka konfirmuar që konsumi i sallatave në mbrëmje në të vërtetë lufton pagjumësinë.

Konsumojeni për të shijuar të gjitha përfitimet e saj

Duket se cilësitë e sallatës jeshile janë rreth 140 midis asaj të egër dhe të kultivuara. Më të njohurit janë sallata kaçurrela, rome, të prera, të kuqërremta (më e dobishmja për shëndetin, falë pranisë së anthocyanins që i japin asaj ngjyrën e saj tipike), mortallina, cap ose ajsbergu.

Më e dashura dhe më e përhapura është kapuçino ose trokadero, me pamje globulare, me gjethe jeshile të jashtme, ndërsa ato të brendshme kanë tendencë të jenë të bardha. Idealja është që ta konsumoni të freskët në sallata pasi sasia e klorofilit zvogëlohet me kalimin e kohës nga momenti i korrjes. Për më tepër, në perimet e freskëta, klorofili shoqërohet edhe me substanca të tjera pastruese, antioksiduese dhe kulluese, siç janë acidi askorbik (vitamina C) dhe kripërat minerale si magnezi dhe kaliumi.

Promovon prodhimin e hormoneve të mirëqenies

Një studim i realizuar nga Brigham dhe Hospital Hospital në Boston dhe botuar në Journal of Nutrition ka treguar se preferimi i një lloji të caktuar të ushqimit çdo ditë ndihmon në procesin kundër plakjes. Një nga këto është saktësisht sallata jeshile, një perime e pasur me vitaminë C dhe klorofil që i japin asaj efektet antioksiduese dhe anti-anemi. Kjo bimë gjithashtu krenohet me praninë e pro-vitaminës A e cila forcon sistemin imunitar dhe shikimin. Vitamina B9 mund të promovojë parandalimin e problemeve të zemrës dhe pikat e humorit, falë aftësisë për të ulur nivelin e homocisteinës në gjak, një aminoacid që rrit rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe që ndërhyn në prodhimin e "hormoneve të mirëqenies" (të tilla si serotonin, dopaminën dhe norepinefrin) të cilat rregullojnë gjendjen shpirtërore.

I pasur me klorofil, pastrues gjaku

Gjethet e gjelbra janë të pasura me klorofil. Ky ka një funksion themelor në ciklin e jetës: ai përdor dioksidin e karbonit të ajrit që nxjerrim (toksinat tona të mbeturinave) duke e shndërruar atë në oksigjen. Kjo e fundit është molekula e domosdoshme për të përshpejtuar dhe ringjallur proceset tona metabolike qelizore. Klorofili është pra thelbësor për të pastruar gjakun e radikalëve të lirë.

E pasur me fibra

Pastrojnë zorrët e depozitave të dëmshme dhe ndihmojnë trupin të heqë qafe toksinat që e helmojnë atë. Përveç kësaj, kjo perime përmban inulin, një fibër prebiotike që zvogëlon prodhimin e gazit të zorrëve dhe është i dobishëm në rast të gastritit dhe kolitit.

/riza.it/