Vlerat ushqyese të bananes

Bananet janë frutat më të njohur. Mesatarisht, çdo person konsumon 10 kg banane çdo vit (rreth 100 banane).

Bananet kanë një formë të veçantë dhe një mish të fortë, por të butë brenda një lëvore të trashë dhe të pangrënshme. Ndërsa njerëzit mendojnë se bananet kanë lëkurë të verdhë, ngjyra e tyre ndryshon nga jeshilja (në presh) në të verdhë (të pjekur) në kafe.

Edhe pse duket si një pemë, banania është në të vërtetë një bimë. Bima e bananes rritet deri në 15 metra dhe i përket të njëjtës familje si zambak dhe orkide. Bananet rriten në grupe prej 50-150, me banane individuale të grupuara në tufa të njohura si 'duar' nga 10-20 në një kohë.

Lloji më i njohur i bananeve është shumëllojshmëria e madhe, e verdhë, me lëkurë të lëmuar të bananeve të ëmbla. Kjo banane Musa sapienta ndryshon në madhësi dhe ngjyrë dhe zakonisht hahet e papjekur. Bananet më të mëdha, të gjelbra njihen si gjethe delli. Bananet me gjethe delli përgatiten në një mënyrë të ngjashme me perimet, pasi ato zakonisht gatuhen ose skuqen.

Vlerat kryesore ushqyese

Bananet janë një burim i shkëlqyeshëm i kaliumit dhe kanë vitaminë B6, fibra dhe karbohidrate dhe disa vitamina C. Meqenëse ato kanë një përmbajtje më të ulët të ujit se shumica e frutave, bananet zakonisht kanë më shumë kalori, si dhe përmbajtje më të lartë të sheqerit në krahasim me fruta të tjera jo-tropikale.

Një racion 100g siguron 81kcal, 20.3g karbohidrate, fibër 1.4g dhe 18.1g sheqer natyral.

Bananet e papjekura kanë një përmbajtje më të lartë niseshteje. Ndërsa piqen, niseshteja shndërrohet në sheqer (dhe frutat bëhen më të ëmbël). Bananet jeshile janë gjithashtu një burim i mirë i pektinës, i cili është një lloj fibër dietike që gjendet tek frutat dhe i ndihmon ata të mbajnë formën e tyre strukturore. Pektina prishet kur një banane bëhet e pjekur, gjë që bën që frutat të bëhen më të buta.

Përfitimet shëndetësore

Bananet janë të ngarkuara me mikronutrientë të vlefshëm, veçanërisht kalium. Kaliumi është një nga elektrolitet më të rëndësishëm në trup, duke ndihmuar në rregullimin e funksionit të zemrës, si dhe ekuilibrin e lëngjeve - një faktor kryesor në rregullimin e presionit të gjakut. Efektiviteti i ushqimeve të pasura me kalium si bananet, në uljen e presionit të gjakut dhe mbrojtjen nga sëmundjet e zemrës dhe goditjet është pranuar dhe forcuar nga prova të konsiderueshme shkencore.

Bananet janë qetësuese për traktin gastrointestinal për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës - si fibra e tretshme që jo vetëm ul kolesterolin, por normalizon funksionimin e zorrëve. Përmbajtja e lartë e fibrave të bananeve ngopin organizmin.

Niseshtja rezistente në banane gjithashtu ka një efekt probiotik, duke ndihmuar në nxitjen e baktereve të zorrëve, kështu që ato rrisin prodhimin e tyre të acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër, të cilat janë të dobishme për shëndetin e tretjes.

A e dinit?

Pjesa e brendshme e një lëkure bananeje mund të përdoret për të qetësuar një pickim të mushkonjave - shumë njerëz zbulojnë se fërkimi i kafshimit me lëkurë ndihmon për të ulur acarimin./bbcfood/