Orizi është një ndër ushqimet më të preferuara, kur është fjala për gatimet që nuk kërkojnë shumë kohë për t’u përgatitur. Ata që e preferojnë e konsumojnë kryesisht në të nxehtë. Por pasi është ftohur, ta ringrohësh dhe ta konsumosh nuk është e këshillueshme.
Specialistët e ushqimit thonë se orizi i sapoblerë përmban spore të Bacillus cereus-it, një bakter që mund të shkaktojë helmim nga ushqimi dhe që i mbijeton temperaturës së gatimit.
Por nëse orizi lihet në temperaturën e dhomës pasi është gatuar, sporet mund të kthehen në baktere, shumohen dhe mund të prodhojnë toksina që shkaktojnë të vjella dhe diarre.
Sa më gjatë që të rrijë orizi i gatuar në temperaturën e dhomës, aq më i madh është rreziku i helmimit prej tij.
Ekspertët e ushqimit këshillojnë që orizi të konsumohet jo më vonë se 1 orë pas gatimit dhe nëse nga vakti mbetet sërish, të vendoset menjëherë në frigorifer, për t’u ringrohur, por jo më vonë se pas 24 orësh.



