Ekziston një kërkesë në rritje për insektet si një burim proteine në ushqimin e kafshëve shtëpiake. Fotografi Tommy Trenchard vizitoi një fermë mizash në Cape Town, Afrika e Jugut.
E nisur në vitin 2018 në një pronë industriale në buzë të qytetit, ferma Maltento ndihet shumë larg nga ekuivalenti i saj më konvencional rural. Megjithatë çdo muaj pompon mbi 10 ton ushqime të pasura me proteina me cilësi të lartë, shumica e të cilave janë të destinuara për eksport jashtë shtetit.
"Ju keni një mungesë ushqimi dhe njerëz që vdesin nga uria, dhe pastaj keni një problem me mbeturinat në të njëjtën kohë. Kështu fillova të shikoj se si mund ta ribalancojmë atë," tha themeluesi Dean Smorenberg, duke reflektuar mbi atë që e frymëzoi për të hyrë në këtë fushë.
Modeli është tërheqës për konsumatorët e ndërgjegjshëm për karbonin: larvat e mizave ushqehen me produkte ushqimore të mbeturinave - në këtë rast kryesisht kokrra të shpenzuara nga një fabrikë birre aty pranë - duke e kthyer atë në proteina të tregtueshme dhe duke prodhuar një nënprodukt plehrash.
Procesi konsumon shumë më pak ujë dhe tokë sesa llojet e tjera të prodhimit të proteinave dhe është shumë më pak karbon intensiv.
Një studim i vitit 2020 nga studiuesit në Mbretërinë e Bashkuar dhe Gjermani zbuloi se tregu global i ushqimit për kafshë lëshon po aq dioksid karboni në atmosferë sa emetimet totale të Filipineve ose Mozambikut.
Në vend që të kërkojë të sfidojë drejtpërdrejt industritë masive globale të sojës, Maltento po kërkon të ofrojë produkte që plotësojnë shijen ose vetitë ushqyese të ushqimit të kafshëve shtëpiake.
"Insektet kanë shumë më tepër vlerë sesa thjesht të qenit një proteinë," thotë Smorenberg, duke theksuar se ato që njihen si peptide antimikrobikë në larvat e mizave ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit të zorrëve.
Ferma Maltento, e cila po zgjerohet me shpejtësi, është e ndarë në seksione sipas fazave të ndryshme të ciklit jetësor të insekteve.
Këlyshët pësojnë metamorfozë në një dhomë të errët në katin përdhes para se të zhvendosen lart në një dhomë të mbarështimit, ku mizat e rritura nën dritat ultravjollcë vendosin vezë në kafaze rrjetë.
Pasi mizat të jenë rritur plotësisht, kontejnerët zbrazen në një makinë që i ndan ata nga "frass" - efektivisht plehu i fluturuar - i cili do të shitet si një lloj pleh organik.
Shumë prej mizave thahen dhe eksportohen të tëra për të ushqyer pulat e kafshëve shtëpiake në SHBA. Të tjerët janë grirë në mënyrë efektive në një pluhur të ashpër i cili do të përdoret nga një firmë norvegjeze për të bërë ushqim për qen. Të tjerët akoma shtypen për vajrat e tyre, ose hidrolizohen në tretje të lëngshme.
Në një laborator në lagjen Woodstock të qytetit, me pamje nga Table Mountain, shkencëtarët e fermës po kërkojnë vazhdimisht të përmirësojnë shijen dhe përfitimet shëndetësore të produkteve të larvave. Kjo varet nga dieta që ushqehen larvat, kushtet në të cilat ato rriten, dhe gjithashtu se si përpunohet produkti përfundimtar.
Produkti i fundit që Dr Bessa ka punuar është diçka e krijuar për t'u shtuar në ushqimet e kafshëve shtëpiake për të përmirësuar shijen e tyre dhe përfitimet ushqyese.
Tani për tani, Dr Bessa beson se konsumimi i insekteve në shkallë të gjerë ka të ngjarë të mbetet kryesisht i kufizuar tek kafshët shtëpiake.
MCN TV është një televizion gjeneralist, i cili përfshin emisione, seriale, filma, dokumentarë etj. Ky televizion ka në dispozicion të tij katër studio televizive të pajisura me teknologjinë bashkëkohore.
