
Një kompani prodhimi proshute në Itali ka arritur të konservojë mortadelën dhe sallamin në mënyrë natyrale, pa përdorur nitrate. Në vend të kimikateve, ata kanë përdorur erëza natyrale, praktikë që synohet të shtrihet më tej në të gjithë teknologjinë ushqimore.



