Arsyeja pse nuk duhet konsumuar asnjëherë bashkë mishi dhe peshku

Sa herë ju ka ndodhur pas një dreke të përzemërt në një restorant, ndoshta gjatë një ceremonie, ku keni konsumuar pak nga të gjitha dhe më pas keni vuajtur pasojat e ndjenjës së rëndesës dhe fryrjes?

Në veçanti, ka disa kombinime ushqimore që duhet t’i shmangim absolutisht nëse nuk duam të shkaktojmë çrregullime të tretjes të llojeve të ndryshme, ndër këto kombinimi mish-peshk nuk është ndër më të mirët.

Sipas nutricionistëve, një nga gabimet që ne shpesh bëjmë dhe që në vend të kësaj çon në të gjitha ato çrregullime të tretjes është që të bashkojmë më shumë proteina në të njëjtin vakt. Një praktikë krejtësisht e pa rekomanduar për tretjen dhe rrjedhimisht edhe për humbjen e peshës.

Një shembull i mrekullueshëm është shoqërimi i mishit dhe peshkut në të njëjtin vakt i cili duhet shmangur pasi ato janë dy ushqime që kërkojnë procese të ndryshme tretëse. Në fakt, tretja varet nga enzimat e pranishme në pështymë, stomak dhe zorrët. Çdo kategori ushqimi tretet nga një lloj i ndryshëm enzimash.

Për shembull, niseshteja tretet nga amilazat, proteinat nga proteazat, yndyrnat nga lipazat. Tretja gjithashtu varet nga karakteristikat e mjedisit ku veprojnë enzimat të cilat ndryshojnë sipas shkallës së aciditetit.

Kur prezantojmë klasa të ndryshme të proteinave ne do t'i tretim ato në kohë të ndryshme dhe në mjedise të ndryshme bazuar në enzima të ndryshme.

Kjo është arsyeja pse nëse nuk duam të përjetojmë siklet, fryrje, një ndjenjë të rëndë, të përziera, është më mirë të shmangim lidhjen e llojeve të ndryshme të proteinave së bashku, si mishi dhe peshku, që janë pjesë e dy llojeve të ndryshme të proteinave.

Këshilla atëherë është që të konsumoni, për shembull, mish për drekë dhe peshk për darkë ose anasjelltas. Në këtë mënyrë ne nuk do t'i nënshtrojmë trupit tonë ngarkesa dhe përpjekje të tepërta dhe do të lehtësojmë tretjen.