Në prag të ndërrimit të moteve, në tryezat tona nuk mungojnë as ëmbëlsirat tradicionale dhe jo vetëm.
Pastiçieri Selam Allaraj dhe amvisja Edlira sollën në studion e programit të mëngjesit “Zgjohu me MCN’, ëmbëlsirat tradicionale, si bakllavaja dhe kadaifi.
Eldira:
Sekreti i një bakllavaja të mirë, pjeka në 5 orë
Ka filluar përgatitja ka kohë në shtëpinë tonë duke mbledhur vezë, gjalpë të freskët , gjërat bio, janë si çdo vit përgatitjet në çdo shtëpi shqiptare.
Bakllavanë e kam bërë me 96 petë, është me vezë fshati, kos, vaj, miell, pastaj ka të bëj edhe hapja e petëve. Detaji më i rëndësishëm ka të bëjnë vezët e freskëta të verdha, gjalpi poashtu, dhe në momentin që hapim petët dhe e mbushim me errët, e presim bakllavanë dhe e hedhin gjalpin dhe e pjekim për pesë orë.
Selam Allaraj:
Ëmbëlsirat që e sugjeroj për natën e ndërrimit të moteve është krostata, një ëmbëlsirë e lehtë që konsumohet çdo mëngjes, edhe në darkë, mëngjes e drejtë, me reçel luleshtrydhe, nuk është shumë e ëmbël, përdor me shume sheqer natyral nga frutat.
Jam te bakllavaja një herë në vit. Gatuaj edhe të kripura, gjeli i detit, dhe pajat tradicionale dhe flinë e kam bërë vet, i bëj të gjitha për festën e vitit të ri.
Një tryezën e jona në festën e familjen, gjelin e kemi përdor kur kemi ardh në Tiranë, flija, revania, i kemi pasur si tradita, pastaj kam futur gjëra italiane poshtu në kuzhinë.
Këtë vit pres miq me këto çokolatat e Dubait, me kadaif, është flori që hahet, me krem fistak dhe tahin dhe kadaif i pjekur.
MCN TV është një televizion gjeneralist, i cili përfshin emisione, seriale, filma, dokumentarë etj. Ky televizion ka në dispozicion të tij katër studio televizive të pajisura me teknologjinë bashkëkohore.
