Mishi i kuq i lidhur me sëmundjen e zemrës

Mishi i viçit, qengjit, derrit dhe mishi i përpunuar do të rrisë rrezikun e sëmundjes koronare të zemrës më vonë gjatë jetës, sipas një meta-analize të re të studimeve në mbi 1.4 milionë njerëz që u ndoqën për 30 vjet. E quajtur edhe sëmundja e arterieve koronare, është shkaku kryesor i vdekjes në mbarë botën. Zhvillohet kur depozitat yndyrore të kolesterolit krijojnë grumbullim të pllakave në muret e arterieve që furnizojnë me gjak zemrën.

Rreziku për sëmundje koronare të zemrës u rrit ndërsa sasia e mishit u rrit, sipas studimit të botuar të mërkurën në revistën Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Për çdo 1.75 ons (50 gram) viçi, qengji dhe mish derri të ngrënë, rreziku i sëmundjes koronare të zemrës u rrit 9%. Një racion i rekomanduar i mishit është rreth 3 ons (85 gram), madhësia e sapunit ose kartave, sipas Shoqatës Amerikane të Kancerit. Për çdo 1.75 ons (50 gram) mish të përpunuar si proshutë, proshutë ose suxhuk që janë ngrënë, rreziku u rrit me 18%.

"Mishi i përpunuar duket se është më i keq për sëmundjen koronare të zemrës", tha bashkëautorja e studimit Anika Knüppel, një epidemiologe ushqyese në departamentin e shëndetit të popullsisë në Universitetin e Oksfordit.

Nuk ka problem me shpendët

Raporti gjithashtu dha disa lajme të mira për mishngrënësit: Nuk dukej se kishte një lidhje midis ngrënies së shpezëve, të tilla si mishi i pulës dhe gjelit të detit, dhe një rreziku në rritje të sëmundjes koronare të zemrës.

Shumica e llojeve të pulave nuk përmbajnë nivele të yndyrës së ngopur siç gjenden në mishin e kuq, as nivele të larta të natriumit që janë pjesë e mishit të përpunuar. Yndyra e ngopur luan një rol të madh në zhvillimin e pllakave në muret e arterieve, një kontribues kryesor në bllokimet që lidhen me sëmundjen koronare të zemrës.

Natriumi mund të rrisë presionin e gjakut, duke kufizuar gjithashtu rrjedhën e gjakut në zemër, prandaj këshillohet gjithmonë një dietë me bazë bimore për një shëndet të mirë.